Una delizia Italiana: I Pici Toscani 🇮🇹

La Toscana è famosa in tutto il mondo per la sua ricca tradizione culinaria, che include una varietà di prelibatezze uniche e gustose. Tra i piatti più rinomati di questa regione italiana ci sono i “pici,” un tipo di pasta tradizionale che rappresenta l’essenza culinaria della gastronomia toscana 🇮🇹

👉🏻I pici rappresentano una tradizione autentica toscana che risale al passato. Questa pasta, simile agli spaghetti ma più spessa e dalla consistenza più rustica, ha origine nelle zone rurali della Toscana, dove veniva preparata dalle famiglie contadine con ingredienti semplici e genuini. Tradizionalmente, i pici erano fatti a mano e realizzati con farina, acqua e un pizzico di sale, senza l’aggiunta di uova, conferendo a questa pasta una consistenza unica e un sapore rustico.

👩🏻‍🍳La preparazione dei pici è un’arte a sé stante. La pasta 🍝 viene abilmente e magistralmente arrotolata a mano, creando lunghi e spessi fili che danno a questa specialità un aspetto robusto e genuino. Una volta preparati, i pici vengono solitamente conditi con salse tipiche della tradizione toscana, come il ragù di cinghiale, la salsa all’aglione o la classica salsa di pomodoro fresco e basilico. La combinazione di queste salse intense e saporite con la consistenza unica dei pici rende questo piatto un’esperienza culinaria straordinaria.

I pici non rappresentano solo un piatto della tradizione toscana, ma sono anche un simbolo di convivialità e ospitalità. Nelle famiglie toscane, la preparazione dei pici è spesso un’attività che coinvolge tutte le generazioni, creando un forte legame con le radici culinarie e culturali della regione. Questa pasta rappresenta una perfetta combinazione di semplicità e sapore, testimonianza dell’amore della Toscana per i piaceri culinari autentici e genuini.

👩🏻‍🍳 Di seguito la ricetta veloce e gustosa per rendere il tuo piatto una delizia autentica 😋🍝

👩🏻‍🍳Ingredienti per 2 persone👇🏻

• 300g di pici
• 200g di salsiccia toscana
• 250g di pomodorini
• Olio extravergine d’oliva
• Peperoncino fresco (a piacere)
• Sale e pepe
• Pecorino grattugiato (per guarnire)

👩🏻‍🍳Preparazione👇🏻

1. Cuoci i pici in abbondante acqua salata fino a quando sono al dente (fai attenzione☺️).
2. In una padella, scalda l’olio d’oliva e aggiungi il peperoncino fresco e la salsiccia sbriciolata.
3. Fai rosolare fino a doratura.
4. Aggiungi i pomodorini tagliati a metà nella padella e cuoci per circa 5-7 minuti.
5. Scola i pici e aggiungili alla padella con la salsa.
6. Salta tutto insieme per amalgamare i sapori.
7. Servi caldo, guarnito con pecorino grattugiato (se desiderato).

Un piatto semplice ma ricco di storia e sapore! Che ne dici, sei pronto a gustare questa delizia toscana?

Buon appetito! 🇮🇹🍝👩🏻‍🍳